4 fő részére

hozzávalók

• húsoscsont (vagy sertéscsülök)
• marhaszegy
• csirkeszárny (esetleg még nyaka vagy lába)
• csirkemáj
• 1 darab zöldpaprika
• 1 darab paradicsom
• 1 csomag répa
• 1 csomag petrezselyemgyökér
• fél fej karfiol
• 1 darab karalábé
• 1 darab zellergumó
• negyed fej kelkáposzta (vagy 8-10 db kelbimbó)
• 1 darab krumpli
• 1 darab vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 csomag petrezselyemzöld
• 1-2 szál zellerlevél
• só
• delikát
• 10-15 szem egész bors
• 1-2 db szegfűszeg
• 1-2 db szegfűbors
• fél mokkáskanál majoránna
• 2 db marhahúsleves kocka
• csipetnyi bazsalikom
• kakukkfű
• kurkuma
• őrölt gyömbér
• mustármag
• koriandermag
• őrölt szerecsendió
• rozmaring

Elkészítés

A húsokat megtisztítjuk, áztatás után hideg vízbe feltesszük főni. Mikor felforrt, kétszer lehabozzuk. Majd beletesszük a megtisztított felszeletelt és/vagy egészben hagyott (fajtától függően) zöldségeket, sózzuk, vegetát, húsleveskockát teszünk bele. A teatojásba beletesszük a többi fűszert és 2.5-3 órán keresztül lassú tűznél gyöngyöző forrással megfőzzük. Leszűrjük, és cérnametélttel, vagy csigatésztával tálaljuk. A húsok mellé ecetes tormát adunk.

Megjegyzés

A húsok mennyiségét azért nem adtam meg, mert mindenkinek a "húsleveses fazék"-a nagyságától függ. Eddig bárki megkóstolta, mindenkinek nagyon ízlett (különleges a sokféle fűszer miatt).